年越しから正月は毎食に蕎麦だった。
年越し蕎麦は野辺さんから頂いたので山形の庄司屋の蕎麦だった。
太くて硬めのおいしい蕎麦だった。
正月は毎食・毎日が能代近郊の田舎蕎麦の石川蕎麦と鶴形蕎麦だった。
能代の蕎麦は湯がえて売られている。
初めからのびたような腰がなく柔らかい。蕎麦がきを延ばして線状に切ったようなものだ。
それはそれでおいしい。
上は石川の蕎麦、下は鶴形のそば。